Portrait

Belle Campagne: les Big Boss de la fusion entre le terroir classique et l’original.

Lorsque l’on passe devant la belle devanture verte foncée de Belle Campagne, on s’arrête un instant pour en profiter. Mais quand on aperçoit les saucissons tricotés suspendus un peu partout dans le restaurant, on ne peut qu’entrer! 
Adrien et Manu ne fonctionnent qu’avec des producteurs locauxVrais potes de longue date et après des parcours différents, ils se sont retrouvés à Bordeaux pour fonder ensemble Belle Campagne, lassés du patronat classique et de la façon ennuyeuse d’aborder la cuisine. Une pensée éthique et sociale à laquelle ils ont cru, et ils ont bien fait. 
Fiers de leur super équipe, elle ne travaille que des produits frais et locaux, ne dépassant pas un rayon de 250km autour de Bordeaux. Avec leur carte modifiée tous les deux mois et sous respect des saisons, ils incarnent une cuisine créative jamais figée, qui revisite les classiques de la manière la plus fraîche qui soit. 
Quand ils nous disent qu’ils sont heureux et que ça vaut le coup de se démener au quotidien aux côtés de passionnés, on les croit sur parole!