Le restaurateur adopte une formule de levée de fonds dans son établissement ( majoration de 50 cts sur un plat, 30 cts sur l’addition… )
Ernest centralise les fonds collectés dans l’ensemble des restaurants participants
Les fonds levés permettent l'achat de paniers de légumes produits en circuit court et leur distribution dans des centres sociaux
Distributions de légumes chaque semaine aux familles dans le besoin
Les familles en insécurité alimentaire reçoivent chaque semaine des légumes frais, de saison, et bien sûr en circuit court. Ces paniers sont distribués dans des centres sociaux, localisés dans les mêmes quartiers que les restaurants collecteurs.
En 2017, Ernest s’est imposé un nouveau défi : lier qualité d’alimentation et aide alimentaire. Pour atteindre cet objectif, nous avons lancé le Programme des Paniers solidaires à Paris en octobre 2017, financé grâce aux collectes des restaurateurs dans les 10e, 11e et 20e arrondissements. Encouragés par la réussite de cette année test, nous avons décidé de mettre les bouchées doubles en 2019 : encore plus de distributions à Paris ! ICI tu peux lire un témoignage d'un jeune bénévole et comprendre un peu mieux pourquoi on agit. http://hello-ernest.com/fr/temoignage-benevole/
Les légumes distribués à Paris sont cultivés dans le jardin d’insertion de Sevran (à moins de 20km), frais et bio. Ce jardin est donc aussi un chantier d’insertion qui accompagne vers l’emploi des personnes rencontrant des difficultés sociales et professionnelles constituant des freins à l’accès à l’emploi.
Les familles bénéficiaires des programmes sont identifiées par les travailleurs sociaux des centres. Le partenariat avec les travailleurs sociaux se fait sur le long terme. Nous co- animons aussi des ateliers entre chefs et bénéficiaires. Sur la plupart des programmes, en accord avec les travailleurs sociaux, Ernest prend en charge 80 % du coût des paniers, les 20% restants étant payés par les familles.
Rencontre Calixte, assistante sociale du Picoulet, son portrait est ici
En plus de la distribution des paniers, Ernest organise dans chaque centre social des ateliers cuisine animés par un chef de notre réseau. L’objectif de ces ateliers est d’initier les familles à la cuisine de plats sains, gourmands et faciles à préparer, tout en favorisant la création de lien social. Chaque atelier se termine par un repas partagé, moment de convivialité où la table devient un lieu d’échange et de plaisir par excellence.
A deux pas de la Porte de Bagnolet, dans les 2000m2 de jardin du Sample, un tiers lieu géré par LBFA (La Belle Friche et Ancoats), Ernest ouvre son tout premier restaurant ! Auto-construit en 1 mois de chantier participatif, ce lieu de rencontre et de partage propose une carte de saison, abordable, entre bistronomie et street food, dans la veine de l’identité culinaire de l’association et lui permettant d’employer en insertion et de cuisiner avec ses bénévoles et ses chef.fe.s d'amour. Grâce a son restaurant, Ernest réussit à augmenter et à financer l’impact de ses actions d’aide alimentaire.
En temps normal, une à deux fois par semaine, Ernest et ses bénévoles passent l'après-midi en cuisine avec un chef solidaire du réseau afin de concocter un repas délicieux pour une association de distribution alimentaire. Fin 2023, nous cuisinons 700 repas. Par temps de pandémie mondiale, les choses ont un peu changé ! En 2020, c'était 6 jours sur 7 qu'une dizaine de bénévoles concoctent en moyenne 300 plats par jour... ENTRE MARS 2020 et Mai 2021 nous avons cuisiné plus de 80 000 repas. Pour découvrir nos aventures dans l'aide alimentaire d'urgence, découvre notre journal de bord !
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Association Ernest Loi 1901
