Association Ernest réseau de restaurateurs solidaires
Depuis 2015, Ernest propose un système simple, le « pourmanger » : une majoration indolore de quelques centimes que le restaurateur applique sur une addition, afin de financer des programmes d’aide alimentaire de son quartier.
Aujourd’hui, plus de 200 chef.fes et restaurants ont rejoint la chaîne solidaire Ernest et en 2020, plus de 140 familles fréquentant des centres d’action sociale ou d’hébergement parisiens ont reçu chaque semaine un panier de légumes bio locaux.
La crise sanitaire a provoqué une crise alimentaire touchant les plus vulnérables qui dépendent des dispositifs d’aide alimentaire saturés. En conséquence, Ernest a décidé d’adapter son activité et a investi les cuisines des membres de son réseau de restaurateurs pour préparer des repas sains et savoureux à destination de personnes sans domicile, en situation de grande précarité.
Entre Mars 2020 et Mai 2021, ce sont plus de 80 000 repas qui ont été préparés et distribués pour l’aide alimentaire d’urgence. Pour retrouver les aventures de la Team Ernest VS COVID, rendez-vous sur notre journal de bord !
Avec le déconfinement, Ernest s’est de nouveau adapté pour continuer de financer et d’augmenter l’impact de ses actions d’aide alimentaire… et a ouvert son tout premier restaurant !
Auto-construit en 1 mois de chantier participatif, ce lieu de rencontre et de partage propose une carte de saison, abordable, entre bistronomie et street food, dans la veine de l’identité culinaire de l’association et lui permettant d’employer en insertion et de cuisiner avec ses bénévoles et ses chef.fe.s d’amour.
Situé à deux pas de la Porte de Bagnolet, dans les 2000m2 de jardin d’un tout nouveau Tiers Lieu baptisé « Le Sample », ce restaurant fonctionnant sur une base de chef.fe.s en résidence est pensé comme un lieu de rencontre et de partage basé sur les valeurs de l’association.
Par la consommation d’un repas, financer celui d’un autre
« Ernest, c’est sans doute le prénom du bébé que ces filles et ces garçons, tous nés entre 1987 et 1989, ont décidé d’élever plus tard parce que, maintenant, ils ont tant d’autres choses à accomplir… »
Pour lire la suite du portrait de famille écrit par Christian Jaurena clique ici
Depuis, Ernest a bien grandi et compte plus de 200 restaurants partenaires à Paris et Bordeaux et 6 centres sociaux et d’hébergement partenaires. Chaque semaine des personnes dans le besoin accèdent elles aussi à une alimentation de qualité grâce aux “pourmanger”.
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Rejoins la famille! Chaque année Ernest fait son festival culinaire solidaire
En 2020 CHEFFES:
contact@hello-ernest.com
Association Ernest Loi 1901