Portrait

Une vraie brasserie québécoise, de vraies poutines, que demande le peuple?

« Une cuisine québécoise revisitée à la française et vice-versa ». Un concept aussi charmant que l’accent de son propriétaire Etienne, toujours partant pour raconter son histoire de brasseur à qui veut l’entendre. De la cuve à la pinte, il n’y a qu’un escalier! Les sept bières pression proposées sont directement brassées sur place, au sous sol. Elles sont régulièrement mises à l’honneur par le chef, qui n’hésite pas à les intégrer dans ses plats comme élément phare.
Une alternative vegan est également disponible pour tous les mets proposés: la poutine, pour ne citer qu’elle, existe ici avec son « faux-mage » fondu!
Last but not least: Au Nouveau Monde est un petit bijou d’écologie. De l’énergie verte qui l’alimente aux produits d’entretiens qu’il utilise, en passant par l’uniforme des employés, c’est le premier pub de France labellisé bio à 100%. Pour nous, il est 100% Québec, 100% cool!