Portrait

Ils en ont fait des miles pour se retrouver!

Dans le vieux-Bordeaux, on ne soupçonnerait pas que ce petit coin de rue calme abrite au quotidien une fusion explosive de cultures culinaires. En effet, Miles interprète à merveille la cuisine française sublimée par des influences asiatiques et orientales, Gil étant israélien, Ayako japonaise et Arnaud franco-vietnamien.
On le confirme, c’est le combo gagnant! Le destin les ayant réunis à la prestigieuse école de cuisine Ferrandi à Paris, ils ont ensuite décidé de s’installer à Bordeaux pour laisser libre cours à leur créativité!
C’est dans leur cuisine ouverte qu’est élaboré un menu gastronomique surprise se déclinant en cinq plats. En table classique ou assis au comptoir, à vous de choisir, mais il est certain que le petit nombre de couverts proposés vous assurera une attention toute particulière.
Elu notamment Meilleure Table par le guide du Fooding 2015 et recommandé par de nombreux autres critiques gastronomiques renommées, Miles n’a pas fini de faire parler de son équipe et de nous enchanter!