Julien Flayeux et Aurélien Lapleau
Cuisine bistronomique le midi et cuisine de pub le soir
2 rue des Boucheries
33000
09 81 18 00 54
Du mardi au mercredi : 12h00-01h00
Du jeudi au samedi : 12h00-02h00
Dimanche et lundi : Fermé
Une vraie brasserie québécoise, de vraies poutines, que demande le peuple?
« Une cuisine québécoise revisitée à la française et vice-versa ». Un concept aussi charmant que l’accent de son propriétaire Etienne, toujours partant pour raconter son histoire de brasseur à qui veut l’entendre. De la cuve à la pinte, il n’y a qu’un escalier! Les sept bières pression proposées sont directement brassées sur place, au sous sol. Elles sont régulièrement mises à l’honneur par le chef, qui n’hésite pas à les intégrer dans ses plats comme élément phare.
Une alternative vegan est également disponible pour tous les mets proposés: la poutine, pour ne citer qu’elle, existe ici avec son « faux-mage » fondu!
Last but not least: Au Nouveau Monde est un petit bijou d’écologie. De l’énergie verte qui l’alimente aux produits d’entretiens qu’il utilise, en passant par l’uniforme des employés, c’est le premier pub de France labellisé bio à 100%. Pour nous, il est 100% Québec, 100% cool!
contact@hello-ernest.com
Association Ernest Loi 1901