Bon manger, bon son, bonnes vibes… Voilà comment on pourrait résumer l’atmosphère de ce café tropicool installé sur le cours Pasteur depuis février 2017. Kelly, son initiatrice londonienne, était passée par quelques années nomades avant de viser les Landes avec son compagnon Thibault. À eux deux, ils ont appris à retaper une ferme avant d’ouvrir un food truck à Contis Plage, la Cofrab. Mais voilà, Kelly avait besoin d’avoir son propre bébé : ce sera le Banana Café.     Ici, tous les régimes alimentaires sont les bienvenus. Végétariens, vegans, carnivores, amateurs de poisson, intolérants au gluten ou au lactose… L’idée est de se faire du bien avec des choix naturopathes comme les medicine lattes, ces boissons chaudes au curcuma ou à la spiruline importées par Kelly.

La carte salée, assurée par Clément (ex Belle Campagne), communique une conception saisonnière, locavore et/ou bio du produit – le chef privilégie au maximum le piment d’Espelette au poivre, c’est dire ! Côté pâtisserie, son binôme Julie est à l’œuvre avec des energy balls et autres cookies sans gluten ni sucre raffiné.

En fond sonore, chacun des membres de l’équipe met ses playlists fétiches. C’est ça l’ambiance Banana Café, un endroit relax où il fait bon chiller sur les canapés bleus ensoleillés par la verrière. Bonne nouvelle, le lieu ouvre désormais les vendredi et samedi soirs. Ça nous rend happy tout d’un coup.

Vanessa Houpert